蛋卷冰淇淋卷脆脆的口感

天忽冷忽热，冷的时候是冬天，热的时候是夏天，某天中午温度竟有28，于是俺们在路边买了两只雪糕，甜滴齁人的雪糕，草莓季，忽然就想给自己做点东西，纯手工蛋卷冰淇淋。

准备冰淇淋原料：淡奶油、糖、蛋黄、牛奶、草莓纯手工蛋卷冰淇淋的做法

2分离蛋黄蛋白纯手工蛋卷冰淇淋的做法

3蛋黄加入白糖搅打均匀纯手工蛋卷冰淇淋的做法

4加入牛奶搅打均匀 纯手工蛋卷冰淇淋的做法

5将蛋奶液小火加热并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用纯手工蛋卷冰淇淋的做法

6淡奶油倒出纯手工蛋卷冰淇淋的做法

7稍微打发纯手工蛋卷冰淇淋的做法

8将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀 纯手工蛋卷冰淇淋的做法

9草莓洗净后摘蒂，放搅拌机里打成酱纯手工蛋卷冰淇淋的做法

10倒入奶油液里 纯手工蛋卷冰淇淋的做法

11搅打均匀纯手工蛋卷冰淇淋的做法

12放入可以冷冻的容器内，放冰箱冷冻室纯手工蛋卷冰淇淋的做法步骤12

13每隔一小时拿出搅拌一次，搅拌三四次即可纯手工蛋卷冰淇淋的做法步骤13

14准备蛋卷材料：黄油、蛋清、白糖、低粉纯手工蛋卷冰淇淋的做法步骤14

15蛋白加糖搅打均匀，纯手工蛋卷冰淇淋的做法步骤15

16加入融化的黄油搅匀，筛入低粉纯手工蛋卷冰淇淋的做法步骤16

17用刮刀切拌均匀纯手工蛋卷冰淇淋的做法步骤17

18平底锅加热，倒入少许面糊，晃荡均匀，小火加热纯手工蛋卷冰淇淋的做法步骤18

19一面成熟后翻面，等到蛋饼有一定硬度后，趁热定型纯手工蛋卷冰淇淋的做法步骤19

20凉了后就很脆纯手工蛋卷冰淇淋的做法步骤20

21挖入冰淇淋纯手工蛋卷冰淇淋的做法步骤21